Krebsefiskeri

Krebsfiskeri

Krebsfiskeri er en hyggelig og sjov aktivitet, som hele familien kan være med til. Det kræver ikke meget udstyr, og man kan fange store mængder krebs i både søer, åer og mindre damme. De senere år er krebsefiskeri blevet mere populært, især fordi signalkrebsen findes mange steder – og den smager fantastisk.

Krebsen er mest aktive i skumringen eller om natten, men de kan sagtens fanges om dage. Mangler vælger af sætte fælder ud om aften, og hente dem morgen efter. 

Du kan fiske krebs fra bro, brink, eller båd. For mange familier er krebsefiskeri blevet en tradition i sensommeren, hvor større og mindre krebs kan blive til en hyggelig middag bagefter.

Krebsen er mest aktiv i skumringen eller om natten. Men kan sagtens fanges om dagen. Mange vælger at sætte fælderne ud om aftenen og hente dem morgenen efter.

Forskel mellem flodkrebs og signalkrebs

I Danmark møder man oftest to arter: flodkrebs og signalkrebs. De kan ligne hinanden ved første øjekast, men der er nogle tydelige forskelle, som gør det nemt at kende dem fra hinanden.

Signalkrebsen stammer oprindeligt fra Nordamerika. I Danmark blev den første gang registreret i Tude Å tilbage i 1990’erne, og siden da har den bredt sig hurtigt – både på Sjælland og videre til Jylland, hvor den f.eks. blev fundet i Alling Å i 2005. 

Den er let at kende på den lyse plet på kløerne, der næsten fungerer som et “signal”, hvilket også er årsagen til navnet. Kløerne er typisk glatte og ofte bredere end hos flodkrebsen.

Flodkrebsen er den oprindelige danske art. Den mangler den lyse plet på kløerne, og både klør og rygskjold er mere ru og piggede i overfladen. Flodkrebsen, er dog nedadgående grundet signalkrebsen. 

Hvis du vil have en enkel tommelfingerregel, så er den meget simpel:
Lys plet på kløerne = signalkrebs.
Ingen plet = flodkrebs.

Fælder til krebsefiskeri

Når du skal fange krebs, er en god fælde afgørende. Vi har både traditionelle tejner og brikker, som er lette at bruge og giver en sikker fangst.

SFG Krebsebrik 40 cm
En enkel og effektiv brik til både børn og voksne. Den har en fjederplade, der holder agnen på plads, og der følger 4,5 meter snor med, så den er klar til brug med det samme. Ganske perfekt til både flodkrebs og signalkrebs.

Se den her: SFG Krebsebrik 40 cm

Ruser egner sig til større fangster, mens brikker er perfekte til aktivt fiskeri, hvor du selv løfter brikken og ser om der sidder krebs på.

Foder til krebsfiskeri

Krebs reagerer stærkt på duft, og derfor er det vigtigt at vælge en madding med kraftig aroma. Du kan bruge alt fra fiskerester til kylling – men specialfoder holder duften længere i vandet og giver ofte flere fangster.

SFG Krebs Pellets 500g
Små 8 mm pellets fyldt med duftstoffer, som hurtigt spreder sig i vandet og tiltrækker krebs. De kan bruges i både ruser, brik eller agnnet, og er et nemt valg for både nybegyndere og erfarne krebsefiskere.

Se dem her: SFG Krebs Pellets 500g

Sådan tilbereder du krebs

Når du først har fanget dine krebs, er næste skridt at tilberede dem – og det er faktisk meget nemmere, end mange tror. Her får du en sikker opskrift inspireret af klassisk dansk krebsservering.

Rensning

Skyl krebsene i koldt vand i 15–20 minutter.

Fjern de krebs, der ikke er levende.

Du kan evt. fjerne tarmstrengen ved at løfte bagkroppen let (valgfrit).

Opskrift – Kogte krebs med dild

Du skal bruge:

40 friske krebs

Et stort bundt krondild

4 liter vand

1 dl salt

1 økologisk citron

(Evt. lidt sukker eller løg)

Sådan gør du:

Bring vand, salt og dild i kog.

Kom krebsene i, når vandet bulderkoger.

Kog dem i 3 minutter.

Afkøl i isvand eller lad dem trække i lagen på køl.

Serveringstip

Krebs smager fantastisk med ristet brød, citron og en hjemmerørt mayonnaise.